近年来，一类被称为“中式养生水”的饮料迅速走红，薏米水、桂圆水、红豆薏米水、红枣枸杞水、百合绿豆饮、陈皮乌梅饮等产品频繁出现在超市、便利店的货架上。
它们主打“0 糖、0 脂、0 卡”“真材实料熬煮”等卖点，让不少人觉得比奶茶、含糖饮料更健康，甚至替代白水每天喝。
根据《中国中式养生水行业发展趋势洞察报告（2026）》，中式养生水赛道已从概念萌芽期迈入 2.0 品质竞争阶段，市场规模较 2022 年跃升 35 倍，预计未来五年还将实现超 6 倍增长。
问题来了，这些“中式养生水”真的健康吗？能每天当白开水喝吗？
先说答案：“中式养生水”的确大多比传统瓶装饮料更健康，但仍然不建议完全代替白水，可以偶尔作为“水替”帮我们补充水分。
社交媒体上流行的“中式养生水”，通常是指添加了谷物、杂豆、果蔬或草本植物等成分的预包装饮料。市面上常见的品类包括薏米水、红豆薏米水、百合绿豆饮、五指毛桃薏米水、小吊梨汤、陈皮山楂饮、苹果水、双叶双瓜水以及各类茶饮等。
这些产品大多主打“0 糖 0 脂 0 卡”“真材实料熬煮”“细煮慢熬”等概念，配料中又常出现红豆、薏米、陈皮、罗汉果、人参、黄芪等具有传统食养色彩的原料，因此很容易让人产生一种印象：它不是普通饮料，而是更健康、更“养生”的饮品。
但从产品属性来看，“中式养生水”的本质仍然是饮料。产品执行的标准几乎都是《GB/T 31326-2014 植物饮料》，包装上也会标注产品类别为“植物饮料”。这意味着，它们通常是以植物或植物提取物为原料，添加或不添加其他食品原辅料、食品添加剂，经加工或发酵制成的液体饮料。
再看配料表，这些饮料排在第一位的都是水，其后才是谷物、杂豆或草本原料。按照预包装食品配料标示的一般规则，配料通常按加入量递减顺序排列。
也就是说，这类产品的主体仍然是水，其他原料添加量可能并不高。部分产品没有明确标注具体原料含量，因此很难判断一瓶饮料中到底含有多少“有效成分”。
从不同产品的配料情况也可以看出，“中式养生水”之间差异很大。有的只是配料较简单的无糖风味植物饮料；有的会标注茶多酚、多酚等成分；有的会标注部分原料含量；也有的虽然打着“养生水”概念，但实际含有黄冰糖等添加糖。
需要注意的是，即使产品标注了某些原料或成分含量，也不等于它就具有明确的健康功效。红豆、绿豆、薏米、百合等作为食物，本身含有淀粉、膳食纤维、维生素和矿物质等成分。但如果要做成清澈或半透明的瓶装饮料，通常需要经过熬煮、过滤、调配、杀菌等加工步骤。最后喝到的主要是水、风味物质，以及少量可溶性成分，这和直接吃完整食材并不是一回事。
以茶饮为例，某些产品会标注茶多酚含量。茶多酚、儿茶素等成分在一些研究中确实被发现可能与血脂、血糖等指标的小幅改善有关。但相关研究涉及的剂量、干预时间、受试人群和产品形式差异很大，不能简单理解为“日常喝一瓶茶饮就能降血糖、降血脂”；更不能把普通植物饮料当成具有治疗或保健作用的产品。
我国相关规定也明确，普通预包装食品不应标注或暗示具有预防、治疗疾病作用，非保健食品不得明示或暗示具有保健作用。因此，对于这类“中式养生水”，更合理的理解是：它们可以是一种相对清淡的饮品选择，但不应被当作具有特殊功效的“养生产品”。
总体来看，“中式养生水”更多是一种消费概念，而不是健康解决方案。相比奶茶、可乐等高糖饮料，一些无糖、低能量、配料相对简单的植物饮料，确实可以作为日常补水的替代选择。但它的主要作用仍然是补充水分、提供风味体验，不能指望靠它改善体质、调理疾病或抵消不规律生活带来的健康影响。
面对货架上琳琅满目的款式，不要只看宣传卖点，更要关注包装上的信息。
1.看配料表
优先选择配料表简短的产品，最好只有水和食材，标注了原料含量的更佳；同时警惕添加糖和代糖，其中添加糖不只有白砂糖，果葡糖浆、蜂蜜、冰糖、结晶果糖等都属于添加糖；还需注意中药材产品，比如黄芪、人参、酸枣仁等，可能需要考虑个人体质，不要盲目饮用。
2.看营养成分表
主要看能量高低、钠含量有多少、是否标注了糖含量，优先考虑这几项均为 0 的产品。
3.留意特殊成分含量
有些产品会宣传含有茶多酚、多酚、黄酮、膳食纤维、咖啡因等成分，同类产品中，可以优先考虑有标注含量的，往往意味着“真实原料”的含量更高。
同时，也要结合自身情况选择，比如睡眠不佳的人群，建议谨慎选择茶多酚、咖啡因含量高的产品，尤其不要在晚上大量饮用。
虽然“中式养生水”大多比传统饮料更健康，但仍然不建议完全代替白水，可以偶尔作为“水替”帮我们补充水分。
1.无糖不是一点糖都没有
很多人看到包装上的“0 糖”“无糖”就认为完全没有糖，其实并非如此。
根据《预包装食品营养标签通则》规定：
无糖：糖含量≤0.5g/100mL
低糖：糖含量≤5g/100mL
含糖饮料：糖含量＞5g/100mL
看似无糖的饮料，如果按照最多数值0.5g/100mL 计算，喝 2000mL（2 升）也可能摄入接近 10 克糖；而低糖饮料喝 2000mL，则可能摄入接近 100 克糖。
《中国居民膳食指南（2022）》建议，日常要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在 25克以下。
2.越来越不爱喝水
这类产品大多会有诱人风味和口感，比如谷物香气、果蔬香味、本草香、酸甜口感，让水变得有味道。
如果长期喝它们替代白水，可能会让人越来越不喜欢喝没有味道的水了。
3.特殊成分不可忽略
部分“中式养生水”会添加茶、咖啡因、草本植物或药食同源成分，如陈皮、山楂、百合、枸杞、人参、黄芪、党参等，它们并不适合所有人长期大量饮用。
特别是一些含有茶多酚、咖啡因的产品，儿童、孕期和哺乳期人群、以及正在服药或有慢性病的人，都可能不适合长期喝。
所以，“中式养生水”可以偶尔喝，但不建议完全替代饮用水。
参考文献
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[2]Witkowski, M., Nemet, I., Alamri, H. et al. The artificial sweetener erythritol and cardiovascular event risk. Nat Med (2023). https://doi.org/10.1038/s41591-023-02223-9
[3]Pat Y, Yazici D, Zeyneloglu C, et al. Cellular Stress, Inflammation and Barrier Damage in Gut Epithelial Cells Caused by Aspartame. Allergy. 2026;81(3):884-901. doi:10.1111/all.70095
策划制作
作者丨薛庆鑫 注册营养师 中国营养学会会员
审核丨张娜 北京大学公共卫生学院副研究员 中国营养学会会员
策划丨王梦如
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